मित्रों, होम एण्ड किचन एप्लायंसेस पर आपका पुनः स्वागत है। आप मेरे लिखे लेख पसंद कर रहे हैं। यह मेरा सौभाग्य है। इस लेख में कुछ आवश्यक किचन टूल्स की जानकार है। जिन्हें प्रत्येक किचन मे होना ही चाहिये। यह गाइड सुनिश्चित करती है कि आपके किचन में जल्दी एवं अच्छा कार्य हो। आपको सुविधा मिले तथा समय भी। साथियों आप पढ़ रहे हैं लेख , Top 10 Kitchen Tools on Amazon 2024.
आइये शुरू करते हैं
किचन टूल्स क्या है?
मित्रों, सबसे पहले मैं यह बताना चाहूंगा कि किचिन टूल्स वास्तव में है क्या? साथियों एवं बहनों आपकी रसोई में छोटे छोटे कुछ टूल्स का उपयोग होता रहा है। जैसे चाकू, आलू छीलने का पीलर, किसनी आदि। इसी क्रम में किचन टूल्स का विकास हुआ है। आजकल कुछ नये छोटे छोटे उपकरण आये हैं। उनकी सहायता से किचन का कार्य बहुत आसान हो गया है। आप घण्टों का कार्य मिनटों में पूर्ण कर लेते हैं। KITCHEN TOOLS IN ENGLISH में कहें तो इन्हें भोजन पकाने के जरूरी उपकरण कह सकते हैं।
किचन टूल्स बस यही है। वह छोटे छोटे से उपकरण जो किचन में हमारी सहायता करते हैं। इनमें से कुछ essential kitchen tools हैं। जिनकी जरूरत हमेशा पड़ती है।
किचन टूल्स की आवश्यकता
मित्रों, जैसा कि मैंने बताया यह कार्य को सरलता से पूर्ण करते हैं। आपका समय बचाते हैं। आपको आराम देेते हैं। आपको किचन में कार्य के अच्छे रिजल्ट मिलते हैं। जैसे आपको सलाद सजाना के लिये उसकी कुशलतापूर्वक कटिंग आवश्यक है। उसे सजाने के लिये एक अच्छा बर्तन चाहियें। यह सभी किचन टूल्स बेहद जरूरी है। विचार करें, आपके किचन में चाकू ना हो तो क्या होगा। आलू छीलने के लिये पीलर ना हो तो आपको कितनी परेशानी होगी। इसी तरह के अन्य साधनों की आवश्यकत किचन में पड़ती है। इन्हें ही किचन टूल्स कहते हैं।
तकनीक और किचन टूल्स
मित्रों, विज्ञान एवं तकनीक की तरक्की के साथ ही किचन टूल्स में काफी विकास हुआ है। अब शानदार फिनिशिंग वाले, उपयोगी टूल्स बाजार में उपलब्ध हैं। अमेजन पर तो इस तरह के टूल्स की भरमार है। तो फिर क्यों ना आप इन्हें खरीदकर अपनी रसोई को आसान बना लें? आपको amazon पर शानदार किचन टूल मिल जाएंगे। लेकिन Flipkart kitchen tool भी पसंद किए जाते हैं । इस लेख में मैं आपको अमेज़न के टूल के बारे में बताऊंगा।
किचन टूल्स के प्रकार
मित्रों एवं बहनों किचन टूल्स अनेक प्रकार के होते हैं। जिनकी सूची नीचे दी जा रही है।
- काटने के टूल्स (Cutting Tools)
- मापने के टूल्स (mesuring Tools)
- मिक्सिंग टूल्स (mixing Tools)
- कुकिंग टूल्स (Cooking Tools)
- बेकिंग टूल्स (Backing Tools)
- स्टोरेज टूल्स(Storage Tools)
- सफाई के टूल्स (Cleanig Tools)
- विशेष टूल्स (Special Tools)
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टूल्स की जानकारी एवं सलाह
1. काटने के टूल्स (Cutting Tools)
चाकू
आपके किचन में चाकू का अच्छा सेट होना चाहिये। यह सब्जियों, फलों को काटने के लिये अतिआवश्यक है। कतरने छीलने आदि कार्य में भी आप चाकू का उपयोग करते हैं।
चाकू हाई क्वालिटी के स्टील का बना हो। यह आपके हाथों में आसानी से पकडा जा सके।
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सलाह: चाकू को उपयोग करने के बाद अच्छी तरह से साफ कर लें। उसे सुखाकर रखें। उसकी धार तेज बनी रही है। इसका अवश्य ख्याल रखें। इसे बच्चों की पहुंच से दूर रखें। You are reading Top 10 Kitchen Tools on Amazon 2024.
पेयरिंग नाइफ
परफेक्ट कटिंग के लिये इस तरह के चाकू की आवयकता होती है।
यह आकार में छोटा होता है। किचन में इसका उपयोग छोटे फलों, सूखे मेवों को काटने छीलने में किया जाता है।
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सलाह: इसकी ब्लेड को स्पर्श ना करें। सफाई के लिये गर्म पानी एवं लिक्विड डिटरजेंट का उपयोग करें।
सफाई के पश्चात सुखाकर बच्चों की पहुंव से दूर रखें।
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ब्रेड नाइफ
ब्रेड के आकार को बदले बिना काटने के लिये इसका उपयोग किया जाता है।
यह दांतेदार होता है। इन दांतों की मदद से ब्रेड अच्छी तरह से कट जाती है। यह ब्रेड को सफाई से काटता है जिससे उसका चूरा कम से कम गिरे।
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सलाह इसे साफ करते वक्त ध्यान रखें। चोट लगने अथवा कटने का खतरा हो सकता है। इसकी सफाई करते समय एकाग्र रहे। बच्चों की पहुंच से दूर रखें। Read other subject related article on first View & Opinion.
किचन की कैंची
यह विशेष प्रकार की कैंची जडी बूटियों को काटने के काम आती है।
किसी पैकिंग को खोलने आदि का कार्य भी इससे किया जाता है। नान वेज खाने वालों के लिये यह उपयोगी है।
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सलाह: इसका रख रखाव उचित तरीके से करें। सभी कटिंग टूल्स को एक स्थान पर रखें। जहां जिसकी आवश्यकता हो उसे उपयोग में लें।
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2. मापने के टूल्स (mesuring Tools)
किचन में मापने के लिये निम्न आधुनिक टूल्स का उपयोग किया जाता है
मापने के कप
इनका उपयोग बेकिंग एवं कुकिंग के लिये किया जाता है। यह दो प्रकार के होते हैं। पहले लिक्विड नापने के लिये। दूसरे सूखी खाद्य सामग्री नापने के लिये। इन दोनों में एक अंतर होता है। लिक्विड नापने वाले कप में टोटी होती है। वहीं दूसरी ओर ठोस पदार्थ नापने वाले कप समतल होते हैं।
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सलाह: जहां जिस प्रकार के कप की आवश्यकता हो उसका उपयोग करें। लिक्विड नापने वाले कप से ठोस खाद्य पदार्थ ना नापें। उसी प्रकार सालिड पदार्थ नापने वाले कप का प्रयोग लिक्विड के लिये ना करें। उपयोग के बाद साफ कर रखें। सूखे कपड़े से अवश्य पोंछ दें। यह ध्यान अवश्य रखे कि यह गिरे या दबे नहीं। अन्यथा इनका नाप बदल जायेगा।
मापने के चम्मच
किचन में छोटे माप के लिये चम्मच का प्रयोग किया जाता है। बेकिंग पाउडर एवं मसाले मापने में प्रायः इनका प्रयोग होता है। यह अमेजन पर सेट में उपलब्ध है। यह बहुत ही उपयोगी।cooking utensils है। यह एक चौथाई टेबिल स्कूल से लेकर एक टेबल स्पून तक हो सकते हैं। आपके किचन में एक अच्छा सेट होना ही चाहिये।
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सलाह: किचन के लिये अच्छी क्वालिटी के मापने के चम्मच का सेट रखें। इन्हें गर्म पदार्थो एवं आंच से दूर रखें उपयोग के बाद अच्छी तरह से साफ करें। सुखाकर रख दें।
किचन स्केल
इसका उपयोग किचन में वजन नापने के लिये किया जाता है। कुछ भोजन इस प्रकार के होते हैं कि उनमें माप की सही होना चाहिये। जैसे केक अथवा ब्रेड या पेस्टी पकाने में। आपके किचन में भी एक अच्छा सा किचन स्केल होना लाजिमी होगा। एक best kitchen gadgets आपके किचन के कार्य को सुविधाजनक बना देता है।
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सलाह: किचन स्केल को स्टेण्ड की हाईट पर रखें। अनावश्यक उपयोग ना करें। नियमित रूप से इसकी साफ सफाई करते रहें।
3. मिक्सिंग टूल्स (mixing Tools)
किचन में खाद्य सामग्री मिलाने के लिये निम्न प्रकार के टूल्स का उपयोग किया जाता है।
मिक्सिंग बाउल्स
दो या दो से अधिक खाद्य पदार्थो को मिलाने के लिये मिक्सिंग बाउल का उपयोग किया जाता है। यह अनेक प्रकार के नाप में आते हैं। यह प्रायः आधा लीटर से लेकर दो लीटर तक होते हैं। यह स्टेनलेस स्टील, प्लास्टिक अथवा कांच के बने होते हैे। प्रत्येक की अपनी अपनी विशेषताएं होती है।
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सलाह: बाउल को जहां आवश्यक हो वहीं उपयोग में लें। साफ सफाई अच्छी तरह से करें। कांच के बाउल टूट सकते हैं। अतः इनकी देखभाल संभालकर करें।
व्हिस्क
इनक उपयोग सामग्री को स्मूथी तरीके से मिलाने के लिए किया जाता है। यह अंडे फेंटने, बैटर मिलाने के काम आते हैं। एक बैलून व्हिस्क सभी कार्य कुशलता से करता है। इसे आपके किचन में होना चाहियें।
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सलाहः अच्छी क्वालिटी का उपकरण खरीदें। साफ सफाई के साथ ही आवश्यकता के अनुसार उपयोग करें।
स्पैटुला
स्पैटुला किचन के लिये उपयेागी टूल्स हैं। सिलिकॉन के बने हुये स्पैटुला उष्मा प्रतिरोधी होते हैं। यह गर्म भोजन को अच्छी तरह से मिलाने के काम में आते हैं। आप इनकी सहायता से बाउल में बेटर को स्कै्रप कर सकते है। अथवा किसी अन्य सामग्री को अच्छी तरह से मिला सकते हैं।
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सलाहः अच्छी क्वालिटी का हीट रजिस्टेंस स्पैटुला खरीदें। भोजन मिलाने के बाद ठंडा होने पर स्टोर करें। लिक्विड सोप से साफ करें।
4. कुकिंग टूल्स (Cooking Tools)
मित्रों, अब तक आप बहुत से टूल्स से परिचित हो गये हैं। अब बात करते है कुकिंग टूल्स की। यह निम्न प्रकार के होते हैं –
लकड़ी का चम्मच
लकडी से बने चम्मचों द्वारा सूप, सॉस, और स्ट्यू को हिलाया जाता है। इनसे बर्तन पर किसी तरह की खरोंच नहीं लगती है। यह गर्म भोजन के लिये भी उपयोगी है।
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सलाह: लकडी के चम्मचों को गिरने ना दें। यह टूट सकते हैं। इन्हें आंच से भी दूर रखें।
चिमटे
यह गर्म वस्तुओं को पलटने के काम में आते है। रोटी पलटने, सलाद मिलाने अथवा भोजन परोसने में इनका उपयोग होता है। जहां जैसी जरूरत हो वैसे चिमटे का उपयोग किया जाता है।
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सलाह: हमेशा अच्छी क्वालिटी के चिमटे खरीदें। इन्हें बच्चों की पहुंच से दूर रखें। गिरने अथवा पटकाने ना दें।
करछुल
इसका उपयोग भोजन सामग्री को परोसने में किया जाता है। आप लिक्विड भोजन सामग्री को बिना गिरे परोस सकते है। यह विभिन्न साइज में आते हैं। आपके किचन के लिये कम से कम तीन अच्दे करछुल होना चाहिये।
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सलाह: हमेशा अच्छी बनावट वाले कलछुल खरीदें। इन्हें कम से कम तीन के सेट में खरीद कर उपयोग में लें।
पीलर
यह फलों एवं कुछ सब्जियों को छीलने के काम आता है। ऐसा पीलर खरीदें कि वह तेज हो। उसे पकड़ना एवं उपयोग में लेना आसान हो। यह अनेक आकार में आते है।
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सलाह: बाजार में अनेक प्रकार के पीलर उपलब्ध हैं। आप अपनी जरूरत के अनुसार खरीदें।
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5. बेकिंग टूल्स (Backing Tools)
मित्रों एवं बहनों किचन में निम्नलिखित बेकिग टूल्स का उपयोग किया जाता है।
बेलन
यह ब्रेड, रोटी एवं कुकिज के लिये आटा बेलने के काम में आता है। यह प्रत्येक भारतीय घर में अवश्य मिलेगा। अतः इसके बारे में अधिक लिखने की आवश्यकता नहीं है। अच्छा बेलन स्मूथ तथा पकड़ने में सुविधाजनक होता हे।
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सलाह: हमेशा लकड़ी का बेलन ही खरीदें। इसे आंच से दूर रखें। उपयोग के बाद सफाई कर रख दें।
बेकिंग शीट्स
इसे भारतीय घरों में चौकी के नाम से भी जाना जाता है। प्रायःयह गोल होती है। लेकिन बेकिंग के काम में आने वाली सीटस चौकोर होती है। यह किचन का एक बहु उपयोगी उपकरण है।
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सलाह: हमेशा लकड़ी अथवा अच्छे क्वालिटी के प्लास्टिक की बेकिंग सीट खरीदें।
मफिन ट्रे
इसका उपयोग कप केक बनाने के लिये किया जाता है। यह हीट रजिस्टेंस प्लास्टिक की बनी होती हैं। आपको बाजार में अलग अलग आकार की ट्रे मिल जायेगी।
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सलाह: अपनी जरूरत के अनुसार मफिन ट्रे खरीदें। उपयोग के बाद इसकी उपलब्ध कराई गई पैकिंग में रख दें। आकार ना बदले इसका ध्यान रखें।
पेस्ट्री ब्रश
इसका उपयोग मक्खन तेल अथवा अन्य तरल पदार्थ को फैलाने के लिये किया जाता है। अच्छा ब्रश सिलीकान का बना होता है। इसे अवश्य खरीदें। Pllease buy any one from 7 best roti makers for your kitchen.
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सलाह: अपने किचन के लिये अच्छा सिलीकान ब्रश अवश्य खरीदें।
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6. स्टोरेज टूल्स(Storage Tools)
आपके किचन के लिये निम्न स्टोरज टूल्स होना चाहिये
खाद्य सामग्री स्टोरेज बाक्स
शेष बचे हुये भोजन को स्टोर करने के लिये इनका उपयोग होता है। यह अलग अलग आकार में उपलब्ध हैं। आप इनमें विभिन्न सामग्री स्टोर कर सकते हैं। यह प्लास्टिक, स्टील अथवा अन्य मटेरियल में बने होते हैं।
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सलाह: आप किचन के लिये एयरटाइट कंटेनर चुनें। जरूरत के अनुसार साइज का चुनाव करें।
एल्यूमीनियम फाइल
इसका उपयोग भोजन को पैक करने में किया जाता है। आप यात्रा में जाने के लिये इसका उपयोग कर सकते हैं। यह रोज तो नहीं लेकिन आवश्यकता पड़ने पर काम में आते हैं।
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सलाह: अपने किचन के लिये एक रोल एल्यूमीनियम फाइल का अवश्य खरीदकर रखें।
ज़िप-लाक बैग
यह भी किचन में भोजन को स्टोर करने के काम आता है। आप इसमें शेष बचा भोजन रखकर उसे फ्रिज में रख सकते हैं। वह खराब नहीं होगा।
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सलाह: किचन के लिये एक दर्जन जिप लाक बैग अवश्य खरीदें।
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7. सफाई के टूल्स (Cleanig Tools)
किचन में निम्न प्रकार के सफाई के टूल्स की जरूरत पड़ती है। इन्हें अवश्य खरीदें
डिश साबुन और स्पंज
यह बर्तन की साफ सफाई के लिये जरूरी है। अच्छा डिस साबुन तथा स्पंज खरीदें। जिससे सफाई कार्य आसान हो जाये। वैसे तो प्रत्येक घर में यह होते ही है। लेकिन हम इन छोटी से टूल्स पर ध्यान नहीं देते हैं।
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सलाह: कोमल स्पंज खरीदें अन्यथा बर्तनों पर खरोंच लगेगी। डिस साबुन बर्तनों की चिकनाई पूरी तरह से दूर करे। इस तरह का होना चाहिये। यह आपके हाथों के लिये भी कोमल हो यह आवश्यक है।
डिश रैक
साफ बर्तनों को स्टोर करने के लिये डिस रैक की जरूरत पडती है। इससे आपका किचन साफ सुथरा लगता हे।
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सलाह: हमेशा अच्छी क्वालिटी का स्टेनलैस स्टील का डिस रैक खरीदें। यह कम स्थान घेरता हो इसका भी ख्याल रखें।
डस्ट बिन
अपने किचन के लिये एक छोटा डस्ट बिन अवश्य चुनें। जिसमें आप किचन का कचरा रख सके।
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सलाह: यह छोटा होना चाहिये। इसे प्लास्टिक का चुने। समय समय पर खाली करते रहें।
किचन टॉवेल
किचन में हाथों को साफ करने के लिये इसे अवश्य खरीदें।
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सलाह: आप घर पर किसी पुराने सूती कपडे को भी किचन टॉवेल के रूप में उपयोग में ले सकते हैं।
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8. विशेष टूल्स (Special Tools)
किचन में उपरोक्त के अतिरिक्त निम्न किचन टूल्स का भी प्रयोग होता है। इन्हें खरीदकर अपनी रसोई अनुभव को आप बेहतरीन बना सकती हैं –
मंडोलिन
यह विशेष प्रकार का स्लाइसर होता है। जिसकी सहायता से एकसमान स्लाइस कटती है। यह एक बेहतरीन kitchen tools and equipment है।
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सलाह: हमेशा अच्छी क्वालिटी के स्टील का स्लाइसर खरीदें। इसे बच्चों की पहुंच से दूर रखें। साफ सफाई करते वक्त चोट ना लगे। इसका ध्यान अवश्य रखें।
ज़ेस्टर
यह छोटा सा उपकरण आपके बहुत काम का है। इसकी सहायता से आप फलों के छिलके बड़ी आसानी से निकाल सकते हैं। यह बहु उपयोगी होता है।
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सलाह: इसे साफ सुथरे स्थान पर स्टोर करें। जब भी जरूरत हो उपयोग में लें। प्रत्येक फल के लिये इसका उपयोग नहीं किया जाता है। read about Best portable washing machine .
थर्मामीटर
आजकल भारतीय घरों के किचन में भी थर्मामीटर का उपयोग होने लगा है। यह प्रायः नानवेज घरों के लिये है। जहां पर नानवेज पकाया जाता है।
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सलाह: यदि आपकी जरूरत हो तो ही खरीदें। संभालकर रखें। गिरने से टूट सकता है। अतः सुरक्षित स्थान पर स्टोर करें।
निष्कर्ष
उपरोक्त किचन टूल्स के अतिरिक्त अन्य जरूरी टूल्स की चर्चा हम किसी अन्य लेख में करेगें। आपके पास इनका होना आवश्यक है। मित्रों, यह आवश्यक ही नहीं सुविधाजनक भी है। कुछ बेसिक टूल्स तो आपके पास पहले से ही है। बस आपको उपरोक्त में से अन्य जरूरी टूल्स चुनना है। आपको kitchen tools names की यह जानकारी अच्छे से समझ आई होगी।
इसके अतिरिक्त आपका कोई प्रश्न अथवा सुझाव हो तो नीचे कमेंट बाक्स में अवश्य लिखें। हमें आपके उत्तर देने में खुशी होगी। लेख में आपको useful kitchen tools की जानकारी दी है। आप किसी और टूल्स की जानकारी लेना चाहते हैं तब लिखे।
कृपया इस लेख को शेयर करें। आपके कमेंट दें। आपके विचारों, सुझावों की प्रतीक्षा रहेगी।
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इस लेख के लेखक
होम एण्ड किचन एप्लायंसेस की CEO एवं मेनेजिंग डायरेक्टर श्रीमती सुचेता शुक्ल के साथ अखिलेश शुक्ल। आप निसंकोच किसी भी प्रश्न के लिये मेल करें।
मेल आई डी है – suchetaji25@gmail.com
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